@article{oai:rku.repo.nii.ac.jp:00007180,
 author = {大槻, 毅 and 膳法, 亜沙子},
 journal = {流通経済大学スポーツ健康科学部紀要, The journal of Ryutsu Keizai University, the Faculty of Health & Sport Science},
 month = {Mar},
 note = {P(論文), 食習慣の改善方策を検討する上で有用な資料を得るため，スポーツ健康科学を専攻する大学生（男性47人，女性4人）を対象に簡易型自記式食事歴法による食習慣調査を行い，同法で摂取量を評価でき，なおかつ日本人の食事摂取基準で推奨量が設定されている14栄養素の充足率（推奨量に対する摂取量の割合）を算定した。その結果，7栄養素では充足率が90%未満であった。具体的には，充足率はビタミンCでは84%，ビタミンA，B2，B6では75%，73%，78%，マグネシウムでは65%，ビタミンB1およびカルシウムでは55%および56%であった。対象者一人一人のデータを詳細に観察したところ，各栄養素の摂取状況に個人差があることも明らかであった。本研究で得られたデータからは，スポーツおよび健康を専門に学ぶ学生においてさえも，食習慣は楽観できない状況だと言える。食習慣は健康体力づくりの根幹を成す要素であり，その改善に向けた関係諸氏の更なる尽力が期待される。},
 pages = {11--14},
 title = {スポーツ健康科学を専攻する大学生の食習慣},
 volume = {13},
 year = {2020},
 yomi = {オオツキ, タケシ and ゼンポウ, アサコ}
}